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明膠空心膠囊中鉻元素的檢測解決方案

日期:2024-10-23 00:18
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摘要:
明膠空心膠囊中鉻元素的檢測解決方案
一、明膠簡介
  
  明膠是膠原的水解產(chǎn)物,是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑。食用后既不會使人發(fā)胖,也不會導致體力下降。明膠還是一種強有力的保護膠體,乳化力強,進入胃后能抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利于食物消化。
  
  明膠可分為食用、藥用、照相及工業(yè)明膠。食用明膠主要用于糖果、果凍、奶制品、肉罐頭等食品生產(chǎn),其衍生產(chǎn)品水解膠原蛋白也廣泛應用于保健食品和化妝品生產(chǎn)。工業(yè)用膠作為工業(yè)粘結(jié)劑材料被廣泛應用。隨著世界各國老齡化程度的加劇,人口的持續(xù)增長和醫(yī)藥、化妝品、食品飲料對明膠用量的擴大,2012年全球明膠市場總消費量將達創(chuàng)紀錄的35.9萬噸。
  
  目前,中國上規(guī)模的正規(guī)明膠企業(yè)有兩家,青海明膠是其一,另一家是位于廣東開平的法資企業(yè)。而在浙江新昌一帶有大量的作坊式明膠、膠囊企業(yè)。使用工業(yè)皮革下腳料制作明膠的問題由來已久,始終得不到良好治理。
  
  正規(guī)藥用食用明膠跟工業(yè)明膠間差價巨大。正規(guī)骨明膠是從牛骨中提取,而工業(yè)明膠從皮革的下腳料中獲得。制革的時候有一道工序是鞣質(zhì),就是加進重金屬鉻,這樣皮革就不容易變形,這種皮革俗稱“藍礬皮”,制作成明膠之后,肯定會出現(xiàn)鉻超標的情況。如果長期大量攝入三價鉻,容易得糖尿病、高血壓等**,并且容易引發(fā)腫瘤。六價鉻的**比較強,會損害皮膚和呼吸消化系統(tǒng),導致皮炎、咽炎、氣管炎、腸胃**等,嚴重的會導致腎功能衰竭,甚至癌癥。根據(jù)國家標準GB6783-94規(guī)定,明膠中鉻元素的含量高不得超過2mg/kg。
  
  對于明膠中鉻元素的分析,目前常采用ICP和AAS法。也可使用XRF方法對藥用膠囊進行快速檢測。
  
  儀器配置方案
  
  1.ICP2000掃描型電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀及其參數(shù)

  
  主要技術(shù)指標:光柵刻線:3600條/mm波長掃描范圍:190nm~500nm
  
  焦距:1M,分辨率:≤0.008nm,步進電機驅(qū)動小步距:0.001nm
  
  主要工作參數(shù):等離子氣流量:10L/min載氣流量:0.5L/min,輔助氣流量:0.5L/min。功率:800W—1200W可調(diào)。觀察高度:用儀器診斷功能將儀器觀察高度上下左右調(diào)到信號佳。
  
  2.AAS6000原子吸收分光光度計及其參數(shù)

  
  技術(shù)指標:波長范圍:190nm~900nm
  
  單色器類型:切爾尼-特納型(Czerny-Turner型)
  
  光譜帶寬:0.1/0.2/0.4/0.7/1.4nm五檔自動切換
  
  光柵閃耀波長:230nm
  
  光柵刻線:1800線/mm
  
  波長準確度:±0.25nm
  
  波長重復性:<0.10nm
  
  分辨率:優(yōu)于0.3nm
  
  扣背景方式:氘燈 自吸收
  
  二、實驗圖譜

  
  ICP2000測試鉻的標準曲線

  
  ICP2000測試鉻元素的譜圖
  

  
AAS6000測試鉻元素的曲線圖
  
  三、結(jié)果
  
  抽檢市面上三類膠囊類樣品進行測試的數(shù)據(jù)如下:
 
  
  經(jīng)測試發(fā)現(xiàn),抽檢的樣品中鉻元素的含量均超過國標要求低于2mg/kg的標準,均屬于不合格產(chǎn)品。
  
 

粵公網(wǎng)安備 32058302001714號

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